👨🏻‍🦳喝老茶、藏新茶

其實這句話97%對、3%不對

 

不苦不澀不為茶，這句話

套用在台地茶（小茶樹🪴）上沒有太大問題

現今社會為追求產量，以扦插、化肥讓茶得以高產。

頻繁的採摘會啟動茶樹的自我保護機制。

分泌更多的茶單寧，自然苦澀味會較重

所以才會將新茶做存放之處，待轉化後才拿出來喝。

 

反觀生長在原始林內的古茶樹🌳

得天獨厚的環境，發達的根系

可大量汲取土地內的天然養分💫

使得茶葉內含物多元且均衡、口感也越加圓潤。

 

所以每年茶葉市場總量1~3%

由真正原始生態古茶園所產出的普洱新茶🍃

是可以直接喝的，而且『非常好喝』！

 

⛰環境的鮮味、共生植物的香味、富含多醣的厚味~

讓新茶喝起來除了新鮮外

更多的是飽含一種環境的自然味🌱

 

喝起來既有新茶的翠綠，又有老茶的煉達🍵

這樣的茶誰不愛？又怎說新茶不能喝呢？